RISOTTO PARMESANO

INGREDIENTES

• 75 gr. de cebolla
• 75 gr. de mantequilla
• 200 gr. de arroz
• 1 bolsa de hongos congelados
• pimienta
• 150 gr. de nata
• aceite de oliva
• caldo de pollo
  
  
  PREPARACIÓN
  
  Picar la cebolla pequeñita y rehogarla en la mantequilla y un poco de aceite de oliva
  
  Escurrir las setas en papel de cocina y piarlas. Añadirlas a la cebolla junto con el arroz, removerlo bién e incorporar el caldo caliente.
  Tapar la cazuela y dejar cocer 18 - 20 minutos.
  
  Una vez cocido espolvorear el parmesano y añadir la nata removiendo todo bién
  
  
  Observaciones:
  

Una medida de arroz y dos de agua para arroz seco. Para arroz caldoso 1 medida
de arroz y tres de caldo