CONEJO A LA CAZADORA

INGREDIENTES

• 1 Conejo
• 1 cebolla mediana
• 1 o 2 dientes de ajo
• 2 tomates medianos
• 1/2 pimiento verde
• pimienta
• hierbas aromáticas
• vinagre
• harina

PREPARACIÓN
Freir la tajadas de conejo e ir echando a la cazuela.
En el mismo aceite sofreir la cebolla, el ajo y cuando esté a medias añadir el tomate en trozos y sin pelar, cuando esté el tomate deshechito añadir una cucharadita de haria, dar vueltas y un chorrito de vinagre.
Pasar este refrito por el pasapuré (sobre la cazuela donde está el conejo), añadir el agua (que no lo cubra del todo) y cocer.
Ir controlando el caldito, tiene que quedar un poquito espeso.
Se cueze enseguida porque los conejos que no son de monte son tiernecitos.