ALUBIAS BLANCAS EN ENSALADA

INGREDIENTES

1.- Frasco de alubias blancas cocidas
1.- Huevo cocido
     Pimiento rojo asado
     Aceitunas rellenas
     Brotes de soja
     Zanahoria rallada
     Cebolleta
     Lechuga variada
     Langostinos
5.- Cucharadas de Aceite
1.- Vinagre de Módena
      sal, y pimiento negra molida


PREPARACIÓN


Volcar las alubias en un colador y pasar por el chorro del agua, escurrir y poner en la ensaladera.
Añadir el pimiento cortado en tiras, las colas de los langostinos, el huevo cocido y demás ingredientes picados al gusto.

Batir el aceite el vinagre la sal y la pimienta molida y aliñar.