- 5 Huevos
- 1/2 Kg. de azucar
- 1/2 Litro de nata montada
- 2 copas de marrasquino, licor de naranja, etc.
Poner el azucar en un cazo con un vasito de agua, y hacer un almibar a puntod e bola - cocer hasta que se forman unas bolas como perlas-.
Se montan las claras a punto de nieve
Se baten muy bién las yemas con el licor hasta que estén cremosas y se incorporan a las claras muy poco a poco para que no se bajen
Por último se añade la nata montada.
Se pone en un molde y se mete al congelador.
Para desmoldar se puede meter el molde en agua caliente
Servir con chocolate caliente por encima
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